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동부여성발전센터와 함께하는 외식업 창업아카데미
과정소개
예비창업자의 준비된 창업과 소상공인의 경영개선을 지원하고자 창업과 관련한 이론 및 지원제도 등 소상공인을 위한 창업교육을 개최하오니 관심있는 분들의 많은 참여 바랍니다.
1. 교육 개요
○ 교육과정 : 동부여성발전센터와 함께하는 외식업 창업아카데미
○ 교육기간 : 교육기간(위) 참조, 시간(10:00~17:00)(2일, 총12시간)
○ 교육장소 : 동부여성발전센터 2층 대강당
(광진구 아차산로30길 36)
○ 교육대상 : 예비창업자, 소상공인, 업종전환 희망자 등
○ 교육내용 :
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일자 |
시간 |
강 좌 과 목 |
주요내용 | |
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1일차 (6/4) |
09:30 ~ 10:00 |
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접수 및 오리엔테이션 |
- 접수 및 오리엔테이션 |
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10:00 ~ 12:00 |
2.0 |
외식과 프랜차이즈 |
- 프랜차이즈 사업의 이해 - 외식 프랜차이즈 창업 시 유의사항 - 주요 분쟁사례와 분쟁의 예방 | |
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12:00 ~ 13:00 |
중 식 | |||
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13:00 ~ 14:50 |
2.0 |
외식창업을 위한 사업계획과 콘셉트 이해 |
- 사업아이템 발굴 및 사례 - 아이템별 고객특성 분석 - 사례를 통한 콘셉트 이해 수익성 분석 | |
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15:00 ~ 17:00 |
2.0 |
수익창출을 위한 메뉴기획과 전략 |
- 메뉴 아이템 선정방법 - 메뉴 맛의 전략 - 메뉴 품질과 디자인전략 고객만족 반찬 구성법 | |
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2일차 (6/5) |
10:00 ~ 12:00 |
2.0 |
음식점 주방의 효율적 시스템 |
음식점의 주요 비용구조 린 적용사례/효율적 주방설계 음식점 주방의 개선 요소 전처리 공간 설계사례 |
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12:00 ~ 13:00 |
중 식 | |||
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13:00 ~ 14:50 |
2.0 |
점포 인•익스테리어 |
- 점포 인테리어 - 가구, 조명, 설비 및 고려사항 - 점포 아웃테리어/파사드 | |
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15:00 ~ 17:00 |
2.0 |
온라인 상권분석을 통한 온라인 마케팅 |
- 조사분석 방법의 이해 - 온라인 3C 분석 (자사/경쟁사 분석 및 사례) - 조사분석표 작성법 및 실무 | |
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17:00 ~ |
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교육수료증 수여 |
- 설문조사 - 교육수료증 수여 | |
○ 교육특전 : 교육이수시 수료증 발급, 서울시 창업자금 신청자격 부여
○ 주최주관 : 동부여성발전센터, 서울신용보증재단
○ 수강료 및 교재비 : 무료
2. 수강생 모집
○ 모집기간 : 신청기간(위) 참조
○ 모집인원 : 100명
○ 접수방법 : 서울특별시 자영업지원센터 홈페이지(www.seoulsbdc.or.kr) 접수(선착순)
유의사항
○ 중식 및 주차비는 지원되지 않으며, 대중교통을 이용해 주시기 바랍니다.
○ 교육 당일 신분증 본인확인 및 출석 확인 후 교육장 입실이오니,
교육 시작 20분 전까지 강의장에 오시기 바랍니다.(대리 출석 불가)
○ 문 의 : 서울신용보증재단 (☎ 02-2174-5646, 5353), 동부여성발전센터(02-460-2341)
○ 자세한 세부 안내는 서울특별시 자영업지원센터 홈페이지 참조 (http//www.seoulsbdc.or.kr)
교육장소 : 광진구 아차산로30길 36
| 평가기준 | 진도 | 시험 | 과제 | 토론 | 기타 |
|---|---|---|---|---|---|
| 배점 | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% |
| 과락기준 | 80% | 0점 | 0점 | 0점 | 0점 |
| 차시 | 일시 | 강의명 |
|---|---|---|
| 1차시 | 2019.06.04 09:30~10:00 | 1차(창업아이템 선정, 정부지원사업 활용전략) |
| 2차시 | 2019.06.04 10:00~17:00 | 1일차(외식과 프랜차이즈, 사업계획과 콘셉트 이해, 메뉴기획과 전략) |
| 3차시 | 2019.06.05 10:00~17:00 | 2일차(주방의 효율적 시스템, 점포 인익스테리어, 외식 온라인마케팅) |
| 4차시 | 2019.06.05 17:00~17:10 | 수료증 발급 및 설문조사 |