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컨텐츠 내용

  1. 수강신청
  2. 과정정보

음식점과 카페 성공법칙(5) : 주방설계와 주방관리

과정 이미지
음식점과 카페 성공법칙(5) : 주방설계와 주방관리 과정정보
신청기간 2019.10.15 - 2019.11.07
교육기간 2019.11.11 - 2019.11.11
교육시간 4시간
수강료 무료
과정소개

소상공인 실전창업 집중교육 안내

 

창업을 준비하는 예비창업자와 경영환경 변화와 어려움을 겪고 있는 소상공인을 대상으로 외식분야 실전창업 집중교육을 개설하오니 실전 능력 함양과 경쟁력 향상의 기회에 관심있는 분들의 많은 참여 바랍니다.  

 

1. 교육 개요

교육과정 : 음식점과 카페 성공법칙(5) : 주방설계와 주방관리

교육기간 : 11/11(월) (09:00~13:00)(4시간)

교육장소 : 서울신용보증재단빌딩 7층 자영업지원센터

                  (서울시 마포구 마포대로 163)

교육대상 :  외식분야에 관심있는 예비창업자, 소상공인

교육내용 :  주방설계와 주방관리

강 좌 과 목

주요내용

강사

성공적인 창업에서 가장 중요한 곳은 주방입니다. 주방은 나의 상품이 만들어지고 정리되는 곳입니다. 무엇보다 위생관리를 철저히 해야 합니다.

과학적인 주방설계를 위해 창업자가 알아야 하는 효과적이고 효율적인 주방동선 설정과 주방 활용법을 배워야 합니다.

강동원

주방뱅크 대표

주방설계와 주방관리

1. 주방과 주방관리

2. 주방설계 시 고려사항

3. 주방설계 시 공간 구성 방법

4. 주방 환경관리와 위생관리

 

주최주관 : 서울신용보증재단

수강료 및 교재비 : 무료

기타 : 본 과정은 수료증을 발행하지 않습니다.

 

2. 수강생 모집

모집기간 : 신청기간(위) 참조

모집인원 : 50

접수방법 :  자체 접수


유의사항
○ 교육 참여 시 준비물 : 신분증, 필기도구, 스마트폰
○ 석식 및 주차비는 지원되지 않으며, 대중교통을 이용해 주시기 바랍니다.
○ 교육 당일 신분증 본인확인 및 출석 확인 후 교육장 입실이오니,
교육 시작 20분 전까지 강의장에 오시기 바랍니다.
○ 문 의 : 서울신용보증재단 (☎ 02-2174-5646, 5353)
교육장소 : 서울시 마포구 마포대로 163
강의목차
차시 일시 강의명
1차시 2019.11.11 08:30~09:00 1차(창업아이템 선정, 정부지원사업 활용전략)
2차시 2019.11.11 09:00~13:00 주방설계와 주방관리