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컨텐츠 내용

  1. 수강신청
  2. 과정정보

자영업지원센터와 함께하는 외식업 창업아카데미

과정 이미지
자영업지원센터와 함께하는 외식업 창업아카데미 과정정보
신청기간 2019.02.07 - 2019.03.05
교육기간 2019.03.06 - 2019.03.07
교육시간 13시간
수강료 무료
과정소개

    


외식 창업을 준비 또는 운영하는 사업자에게 외식산업을 이해하고 성공적인 창업과 경영을  해나갈 수 있도록

창업 프로세스 및 경영방법을 이해시킴으로써 매출증대 또는 경영역량을 강화하고자

창업교육을 개최하오니 관심있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

 

 

1. 교육 개요

교육과정 : 자영업지원센터와 함께하는 외식업 창업아카데미

교육기간  : 교육기간(위) 참조, 0930~17:30(2일간, 총13시간)

교육내용 :

일자

시간

강 좌 과 목

주요내용

1일차

 

09:30

~

10:00

 

접수 및 오리엔테이션

- 접수 및 오리엔테이션

10:00

~

12:30

2.5

외식창업을 위한

사업계획과 콘셉트 이해

- 콘셉트 구성요소/개발

- 브랜드 개발과 등록

- 사업계획서 작성 및

사업타당성분석

12:30

~

13:30

중 식

13:30

~

15:20

2.0

수익창출을 위한

메뉴기획과 전략

- 메뉴 아이템 선정방법

- 메뉴 맛의 전략

- 메뉴 품질과 디자인전략

고객만족 반찬 구성법

15:30

~

17:30

2.0

외식업 창업의 이해

및 트렌드

- 외식업 창업과 최신동향 이해

- 외식업 성공률을 높이는 3가지 팁

- 생산성을 높이는 음식점의 프로세스 혁신

- 외식업 업종별 핵심 트렌드와

성공사례 분석

2일차

 

09:30

~

11:30

2.0

주방 동선관리

주방의 개요 및 조리업무

주방시설관리와 배치

저장관리 및 재고관리

11:30

~

12:30

중 식

12:30

~

14:20

2.0

점포 인익스테리어

- 점포 인테리어

- 가구, 조명, 설비 및 고려사항

- 점포 아웃테리어/파사드

14:30

~

17:00

2.5

음식점의

데이터분석과 마케팅

- 데이터와 마케팅 매출향상 사례

- 페이스북을 통한 LSM 결과분석

- 데이터분석과 마케팅

17:00

~

 

교육수료증 수여

- 설문조사

- 교육수료증 수여


교육장소 : 서울신용보증재단빌딩 7층 자영업지원센터

                   (마포구 마포대로 163)

교육대상 : 외식창업에 관심있는 예비창업자, 소상공인    

교육특전 : 교육이수시 수료증 발급, 서울시 창업자금 신청자격 부여(기창업자에 한함)

주최주관 : 서울신용보증재단, 서울특별시 자영업지원센터

수강료 및 교재비 : 무료

 

2. 수강생 모집

모집기간 : 신청기간(위) 참조

모집인원 : 50명

접수방법 : 서울특별시 자영업지원센터 홈페이지(www.seoulsbdc.or.kr) 접수(선착순)

유의사항
○ 교육 참여시 준비물 : 신분증, 필기도구
○ 중식 및 주차비는 지원되지 않으며, 대중교통을 이용해 주시기 바랍니다.
○ 교육 당일 신분증 본인확인 및 출석 확인 후 교육장 입실이오니,
교육 시작 30분 전까지 강의장에 오시기 바랍니다.(대리 출석 불가)
○ 문 의 : 서울신용보증재단 (☎ 02-2174-5646, 5353)
○ 자세한 세부 안내는 서울특별시 자영업지원센터 홈페이지 참조 (http//www.seoulsbdc.or.kr)
교육장소 : 마포구 마포대로 163
수료기준
평가기준 진도 시험 과제 토론 기타
배점 100% 0% 0% 0% 0%
과락기준 80% 0점 0점 0점 0점
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 과락기준 점수 이상이고 총점이 80점 이상이어야 합니다.
강의목차
차시 일시 강의명
1차시 2019-03-06 09:30~10:00 접수 및 오리엔테이션
2차시 2019-03-06 10:00~17:30 1일차(사업계획및 컨셉, 외식업 창업이해 및 트렌드, 메뉴개발과 관리)
3차시 2019-03-07 09:30~17:00 2일차(주방동선관리, 인익스테리어, 음식점 데이터마케팅)
4차시 2019-03-07 17:00~17:10 수료증 발급 및 설문조사